CARTA

Ensaladas

  • Bouquet de hojas verdes con vieiras, tomates secos con soja y chips de cebolla.

  • Brotes tiernos con queso de romero, fuet y coulís de frambuesa.

  • Ensalada templada de queso de cabra con nueces y membrillo.

  • Tomate valenciano, mojama y encurtidos.

  • Ensalada de aguacate y salmón con vinagreta de guindillas.


Entrantes fríos

  • Terrina de foie con gelee de oporto.

  • Jamón de Teruel.

  • Queso Manchego.

  • Carpaccio de ternera y foie con parmesano trufa.

  • Surtido de ibéricos.

  • Hummus de garrofó con tortita de camarón.

  • Anchoas del Cantabrico.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Entrantes calientes

  • Tempura de verdura en juliana en reducción de soja y sésamo.

  • Calamares en su tinta con espárragos y ajos tiernos.

  • Nubes de pollo al curry.

  • Langostino crujiente con mahosoja.

  • Gambas al ajillo.

  • Textura de alcachofas con su crujiente Y virutas de jamón.

  • Bolitas de bacalao y piñones con crema de queso al ajo.

  • Pulpo con patata y aceite de carbón.

  • Pastelitos de longaniza.

  • Boquerones con all i oli de lima limón.

Pescados

  • Bacalao al ajo arriero.

  • Atún con verduritas confitadas con tomillo y majada de tomatitos y frutos secos.

  • Dorada con pasta fresca al pesto, tomate seco y crujiente de azafrán.

  • Suquet de rape con gambas y almejas.

Carnes

  • Steak tartar.

  • Solomillo de ternera con falso risotto y cremoso de queso azul.

  • Entrecot con brocheta de patata, tomate cherry y salsa española.

  • Solomillo ibérico con puré de boniato, manzana y cebollitas glaseadas.

  • Magret de pato con puré de chirivía y piña caramelizada.

  • Nuestros arroces
    Todos los días o por encargo

    • Arroz del senyoret
    • Arroz negro
    • Arroz amb fesols i naps
    • Arroz de calamares
    • Arroz de ajos tiernos habitas y ñoras
    • Arroz de conejo y setas con reducción de vino tinto
    • Arroz de pollo y caracoles
    • Arroz de verduras
    • Arroz de bacalao y coliflor
    • Arroz de bogavante
    • Arroz mar y montaña
    • Arroz de costillas y garbanzos
    • Arroz de puchero con pelota
    • Arroz de pata negra…
    • Fideuà de fideo fino
    • Fideuà de setas y gambas

     

Nuestros postres

  • Panna cotta con frutas del bosque.

  • Coca en llanda con crema de café y Helado de leche merengada.

  • Cremoso de dos chocolates con pasión.

  • Brownie de chocolate y naranja con helado de calabaza asada.

  • Tarta de manzana y canela con helado de vainilla.

  • Helados varios.

  • Fruta preparada y variada.