Menú Alfàbega Navidad

Entrantes

  • Ensalada de buey de mar con arándanos, grosellas y vinagreta de cigala
  • Terrina de foie con gelee de moscatel y mermelada de pétalos de rosa
  • Vieira asada sobre Carpaccio de pepino con aguacate y aceite de lima
  • Panceta ibérica en cocción al vacio con miel, soja y clavos sobre lágrimas de curry con cacao
  • Pastela de rabo de toro y trufa con muselina de zanahoria y fruta de la pasión

A elegir entre:

  • Codorniz con cremoso de castaña y caqui confitado
  • Corvina ahumada con patatas al romero y crujiente de sésamo negro
  • Arroz de puchero con pelota

Postre

  • Piña colada al estilo alfàbega

 

Precio por persona: 55€ IVA incluido (incluye bebidas)